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    柴希修:茅臺酒廠十大功勛人物之一

    作者: 荷澤新聞網 來源: 荷澤新聞網 發表時間:2024-02-16

    生于1914年12月的柴希修,是菏澤市定陶區馬集鎮白菜王莊村人。1933年,18周歲的柴希修在梁漱溟創辦的菏澤靈圣區鄉農學校求學接受進步思想。1938年6月,他毅然參加了靈圣區魯西南抗日武裝,第二年的8月加入了中國共產黨,自此走上抗日救國的革命道路。

    柴希修先后擔任魯西南菏澤、定陶、曹縣三區聯防自衛隊副隊長、菏澤縣靈圣區抗日政府文教助理員、菏澤抗日政府訓練主任、青丘區抗日政府區長、冀魯豫五分區20團副營長、冀魯豫東明六區區長、政府秘書科科長等職。

    全國解放前夕,冀魯豫邊區抽調大批干部南下接管建政,柴希修服從命令踴躍隨軍南下。1949年3月從冀魯豫邊區首府(今菏澤牡丹區晁八寨)集結出發,參加了著名的渡江戰役。渡江后在贛東北地區接管建立人民政權,4個月后參加西進支隊。貴州解放后,到工作較為困難的仁懷縣工作,在擔任仁懷縣縣委書記期間,帶領全縣人民自力更生,艱苦奮斗,為發展全縣的工農業生產作出了積極的貢獻。

    在社會主義建設時期,他又接受組織的重托,到貴州省重點企業貴州茅臺酒廠工作,1964年任茅臺酒廠黨組書記。在酒廠期間,他住在用茅臺酒瓶砌的墻、油毛氈蓋頂的磚木結構房屋里。在極端艱苦的環境下,他克服重重困難,充分調動廣大職工和群眾的工作積極性,在較短的時間內,便完全熟悉并掌握了茅臺酒的釀造工藝,成為中華人民共和國成立后國酒茅臺的重要奠基人之一。

    20世紀60年代初期,由于多種原因,茅臺酒產量與質量有所下降。結果是,1952年舉行的第一屆全國評酒會上,茅臺酒無可爭議奪得白酒評選第一名,卻在1963年舉行的第二屆全國評酒會上,從冠軍寶座上跌落下來,雖然也被列入“八大名酒”的行列,但是五糧液竟拔得頭籌,茅臺酒僅名列第五。國務院總理周恩來親自過問,調查茅臺酒質量下降的原因,輕工業部曹魯副部長帶著專家、食品工程師和釀酒處的干部反復對比,以貴州省輕工業廳和茅臺酒廠為主,成立了茅臺酒試點委員會,柴希修任試點委員會副主任。

    在1964年至1966年的兩期茅臺試點中,試點委員會對茅臺酒的生產、工藝進行了全面的探索和科學的分析總結。歸納得出了三種典型體酒,即具有醬香味且味感優雅細膩的定為醬香體;用窖底酒醅釀烤、放香好但酒味沖辣的定為窖底香;含有多種香氣成分、味純甜的定為純甜體。三種典型體的確立與茅臺酒醬香型的命名,是白酒生產的一大進步,它是茅臺酒多年生產實踐和科學實驗的結晶。

    1972年2月,美國總統尼克松應邀訪問中國,為接待需要,貴州茅臺酒廠按外交部指令用茅臺酒。時任茅臺酒廠革委會核心領導小組負責人的柴希修,在困難條件下盡心盡職,嚴格負責,保證了中央下達的國禮用酒生產任務。周總理多次用這批貴州茅臺酒款待貴賓,并圍繞此酒的話題,留下許多佳話。雙方在上海發表了《聯合公報》,結束了中美兩國關系長達20余年的僵局,故而有貴州茅臺酒“融化中美歷史堅冰”之說。

    1978年初,柴希修從貴州茅臺酒廠離任,接任貴州省輕工業廳政治部主任、輕工業廳組織處長。離開茅臺酒廠,柴希修仍然關注茅臺的發展。在茅臺酒廠工作時,就收集了《乾隆詩酒三百篇》,離休后,與基礎部鄧宗岳教授和喬惠民,建立起業余課題《華夏詩酒總典》的收集編選,已收集到詩酒文化詩詞500多篇。柴希修1993年去世,享年79歲。

    現在定陶仿山旅游區,有其孫柴紅星斥巨資建起的柴希修紀念館一處,由國家級評酒委員賴登燡先生為紀念館題寫館名,擇日將向眾人開放。   王義尚

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