□記者 姜培軍

漫步菏澤街頭、公園綠地，也許不經意間就會碰到一棵百年老柿樹。作為自然界的活化石，柿樹是承載菏澤鄉土文化的符號之一，見證著菏澤自然和社會的變遷。柿樹生長緩慢，有“爺爺栽樹、爹爹吃果、孫子享?！币徽f。就發展曹州耿餅產業來說，柿樹是“1”，發展是“1”后邊的“0”，沒有柿樹，一切無從談起。當下最緊迫的任務，是保護現有柿樹，并繁育新樹苗。

百年前制耿餅可以免稅

小說《儒林外史》里記載王冕自山東返回家鄉，有這么一段文字：“打開行李，取出一匹繭綢，一包耿餅，拿過去拜謝了秦老?！笨梢?，早在元朝時，耿餅就是可與絲綢相提并論的上佳禮品。正是由于柿樹與耿餅在菏澤歷史文化中的重要影響，歷朝歷代都對該產業非常重視。

“在古代，種植柿樹、加工耿餅可以‘不完銀子’?！?0月29日，楊憲印說，他所說的“不完銀子”就是免稅的意思。他出身于耿餅世家，對菏澤耿餅產業發展的歷史多有了解?！拔壹夷菚r候有18畝柿樹，我們幾代人都制作耿餅，從我記事起，一畝園的收成等于二畝田，老人用輷車子推著柿子、耿餅到外面換糧食?！睏顟椨』貞?。

楊憲印的說法是有事實依據的，立于1916年的“果木柿餅煙苗免稅碑”，可以作為歷史的見證。10月31日，記者再次瞻仰了這方立于100多年前的石碑。

這方石碑高約1.7米，寬60厘米左右，目前仍矗立在菏澤魯西新區丹陽辦事處桑海社區文化廣場上。石碑碑額上刻有四個醒目的大字——草木銜恩。碑文自右往左書寫，最左邊刻有“果木柿餅煙苗免稅碑”的字樣。由于風雨腐蝕和人為破壞，碑文中不少文字已經難以辨識，不過從斷斷續續的記載中可以看出當時的地方政府對柿樹和耿餅的重視，以及做出的保護生產的舉措——種植柿樹、生產耿餅免稅。

碑文一開篇便說，當地“人繁地寡，贍養無貲，幸而土宜頗多，人賴以生柿子、木瓜、石榴等物……”隨后著重提到柿子和耿餅在人們生產生活中的重要地位：“而果木中惟柿子一物更能變質成餅，霜華自現。不假人工，尤屬果類之上品……貢于上者惟柿餅與馬?！彪S后“詔諭”有關部門：“遠近商賈無從納稅之說?！北穆淇钊掌跒椤懊駠迥辏?916年）農歷十一月”，距今已經一百余年。

一棵樹結一萬個柿子

有資料顯示，菏澤栽培柿樹由來已久，全盛時達到10萬余株，年產鮮柿三千萬余斤，耿餅七百萬斤以上。自20世紀30年代以來，菏澤柿樹種植幾經波折?？谷諔馉帟r期，菏澤大片柿林遭砍伐；20世紀五六十年代，又有大批柿樹被砍伐當柴燒。1976年后，所剩柿樹已寥寥無幾，曹州耿餅也因此一度絕跡。近年來，隨著城市化進程的加快，原來的柿樹種植區越來越小，可用于產業發展的柿樹已經很少了。

“我家祖傳有18畝柿樹，原址在今天廣州路附近，傳承了很多代人。我記憶中，當時的柿樹非常粗、非常高，一個人根本摟不過來?！母铩瘯r期毀壞了一部分；后來燒紅薯炕，缺少染料就把柿樹砍掉做劈柴燒炕了，一些柿樹的樹疙瘩打機井時當井盤使用了?，F在想來非?？上??！睏顟椨⊥葱牡卣f。

隨著城市化進程的推進，菏澤城區的耿莊、劉善人莊、卞莊，這些傳統的柿樹集中種植區，都被鋼筋水泥擠占了。劉善人莊北臨中華路，南臨長江路，東臨和平路，西臨趙王河。社區居民最引以為自豪的有兩件事：一是多年前這里曾出過一位樂善好施的大善人，二是這里曾經柿樹成蔭。明朝成化年間，劉善人莊的先民們幾經輾轉，從山西省洪洞縣遷移到這里。在老年人的記憶中，村子西臨趙王河，東邊也有一條小河，南邊有一條大的排水溝，不怕旱不怕澇，土壤肥沃，所以當時的居民在這里栽種了很多柿樹。

在一些老年人的記憶中，至20世紀50年代初，劉善人莊村里村外還栽種著500余棵柿樹，品種包括腌柿子、油葫蘆頭、九月青、八月黃。據村民回憶，這里出產的柿子，果質非常好，口感也很好，九月青、八月黃等品種非常適合做耿餅。每到秋冬季節，整個村莊都在制作耿餅，然后用輷車子賣到商丘等周邊地區。繁盛時，劉善人莊的柿樹，粗的樹圍可以達到2.5米左右，一棵樹能結一萬個柿子，可以裝一太平車。入冬之時，為慶賀豐收，園主請戲班子唱戲多日。

為柿樹建立“健康檔案”

10月31日，天高云淡，蒼老虬勁的柿樹樹枝直刺蒼穹，形成一道迷人的風景。在菏澤華僑城小區，幾年前這里還屬于原菏澤開發區丹陽辦事處劉廟社區卞莊村。據介紹，這些老柿樹是明朝時卞莊村的先民從山西遷到菏澤后種下的。每至金秋，累累碩果壓彎枝頭，成為引人矚目的百年柿樹景觀帶。

在幾年前的一次采訪中，年逾七旬的原卞莊村村民卞生田回憶說，他的祖母分家時什么都不要，只要柿樹。這些古老的柿樹伴隨了一代又一代卞莊村人。大量柿子不僅可以充饑果腹，還為村民帶來不菲的經濟收入。據了解，早些年，一棵柿樹所產生的價值，可供當時一個成年人一年的花銷。

2010年，卞莊村被規劃為華僑城建設用地，廣大市民曾經為這些柿樹的命運牽腸掛肚。后來，有關部門劃定了專門的柿樹保護區域，并對這些柿樹進行清查登記，建立“健康檔案”。

2016年3月，菏澤園林綠化部門、菏澤學院的多名專家、學者，齊聚菏澤華僑城小區，為這里的百年柿樹“會診”，記者當時曾經跟隨采訪。為了給柿樹一個良好的生長環境，專家們指導園林工人剪枝、疏果。

“國家二級古樹，樹齡約400年”“國家三級古樹，樹齡約200年”……如今，這些柿樹都掛上了“菏澤市古樹名木”銘牌，日期為2018年5月。銘牌上注明，養護單位為菏澤佰特物業服務有限公司，監督單位為菏澤開發區園林管理處。蒼老的樹干、斑駁的樹皮、遒勁的枝杈，無不傳達著這些柿樹飽經風霜的信息。

柿樹生長緩慢，有“爺爺栽樹、爹爹吃果、孫子享?！币徽f。站在市場經濟的門檻前，柿樹保有量減少是制約菏澤耿餅產業發展的最大因素?！笆翗涫恰?’，發展是‘1’后邊的‘0’，沒有柿樹，一切無從談起?！睏顟椨≌f，“當下最緊迫的任務，是保護現有柿樹，并繁育新樹苗?！彼麨榇私ㄗh，有關部門在規劃建設路網時，可以在馬路兩邊栽種上行道樹，既有景觀效益，又有經濟效益。

樹木是城市的美麗外衣，百年古樹是前人遺贈后人的寶藏。一座城市的生命與性格、歷史與記憶，存在于每一處建筑、每一條街道、每一棵樹、每一方石碑。根脈是形成城市特色的主要支撐，城鎮化的腳步再快也不能割斷深藏于每個人內心的鄉愁。